春キャベツの甘酢漬け

作り方

• キャベツはしんを取り除き、一口大に切る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、ボールに入れて塩少々をふる。さっと洗って水けをしっかりと絞る。

• キャベツ、にんじん、玉ねぎをボールに入れ、塩小さじ1をふって混ぜ、10分ほどおく。しんなりしたら砂糖小さじ2、酢大さじ1、サラダ油大さじ1と1/2を加えて全体をあえ、30分ほどおいて味をなじませる。
  熱量105kcal、塩分2.0g（1人分）

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