こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ほうれん草とかきのオムレツ

ほうれん草とかきのオムレツ

(6)
ほうれん草とかきのオムレツ
  • 熱量 435kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

鉄分豊富なかきとほうれん草は、相性抜群。ワイン蒸しにして加えたかきは、柔らかで風味満点。

料理:

材料 (4人分)

  • ほうれん草 1わ(約400g)
  • かき(むき身) 16個
  •  8個
  • 白ワイン 1/4カップ
  • こしょう
  • サラダ油

作り方

ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で1~2分ゆで、冷水にとって水けを絞る。根元を切り落として長さ3cmに切る。かきはざるに入れて塩水を入れたボールの中で振り洗いし、水けをきる。
鍋にかきと白ワインを入れてふたをし、中火で2~3分蒸し煮にする。かきがぷっくりとしたら万能こし器でこし、かきと蒸し汁に分ける(蒸し汁はとっておく)。
1人分ずつ焼く。ボールに卵2個を割りほぐし、かき、ほうれん草、かきの蒸し汁の各1/4量、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1~2を中火で熱し、卵液を一気に流し入れる。菜箸で大きく2~3回混ぜながら焼き、半熟状になったらフライ返しでオムレツ形に整え、皿に盛る。残りも同様に焼く。
(1人分435kcal、塩分2.1g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!