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水菜とがんもどきの煮もの

だしの風味を生かして煮含めたがんもどきは、しみじみとした味わい。水菜はさっと煮て歯ざわりを残して。

料理:

撮影:

水菜とがんもどきの煮もの
  • 熱量 170kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (4人分)

  • 水菜 1わ(約400g)
  • がんもどき 12個
  • 煮汁
  •  だし汁 1と1/2カップ
  •  みりん 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 小さじ1

作り方

水菜は洗って水けをきり、根元を切って長さ3cmに切る。がんもどきはざるにのせて熱湯を回しかけ、余分な油を落とす。
鍋に煮汁の材料を合わせて中火にかけ、煮立ったらがんもどきを入れて7~8分煮る。水菜を加えてひと煮し、水菜がしんなりとしたら器に盛る。
(1人分170kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日:2002.1.17

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