作り方

1. 里いもはよく洗い、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをかけて、電子レンジで4分ほど、竹串がすーっと通るまで加熱する。粗熱を取り、包丁で皮をむく。ボールに入れ、フォークなどでかるくつぶす。耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。プチトマトはへたを取り、4つ割りにする。ベーコンは細切りにする。
2. 耐熱皿に、里いも、トマトを並べ入れて、塩、こしょう各少々をふり、チーズ、ベーコンを広げてのせる。温めたトースターで5～8分焼く。
   （1人分146kcal、塩分1.0g）