温野菜をマヨネーズドレッシングであえたデリ風サラダ。かくし味のしょうゆがポイント。
かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、2cm角に切る。耐熱の皿にのせてラップをかけ、電子レンジで、竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで約5分加熱する。玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらし、水けを絞る。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆでてざるに上げ、水けをきり、粗く刻む。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。野菜を加えて全体をあえ、器に盛る。
熱量254kcal、塩分1.0g（1人分）