こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. めかじきのレモンバターソテー

めかじきのレモンバターソテー

(124)
めかじきのレモンバターソテー
  • 熱量 230kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

脂ののっためかじきに白ワインの香りをきかせて。レモンの酸味とバターのこくがきいたソースが決め手。

料理:

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身 2切れ
  • ブロッコリー 1/4株
  • レモン 3/4個
  • にんにく 1/2かけ
  • 白ワイン 1/4カップ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • こしょう
  • バター

下準備

めかじきは塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯で2~3分ゆでてざるに上げ、水けをきる。レモンは薄い輪切りを2枚用意し、残りは果汁を絞る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

作り方

フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを中火で熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。めかじきを入れて3分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返して、白ワイン1/4カップを加え、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、皿に盛る。
同じフライパンにレモンの絞り汁を加え、弱火にして1~2分煮、塩、こしょう各少々を加える。バター大さじ1を加えて木べらで混ぜながら溶かし、こんがりと色づいたら火を止める。ソースをめかじきにかけ、ブロッコリー、レモンの薄切りを添える。
(時間20分、1人分230kcal、塩分1.2g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!