食欲をそそるさっぱり味がうれしい中華風スープ。仕上げにごま油をたらして。
料理： 重信初江 撮影： 武井メグミ
絹ごし豆腐50gはかるく水きりして、食べやすい大きさに切る。せり20gは根元を切って長さ3cmに切る。乾燥わかめ小さじ山盛り1杯はぬるま湯にさっとくぐらせておく。
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と塩各小さじ1/3、こしょう少々を煮立て、1.の材料を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、ごま油小さじ1/2を加えていただく。（1人分27kcal、塩分1.2g）
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