ねぎま鍋
料理： 検見崎聡美
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- まぐろの刺し身（赤身） 1さく（約200g）
- （または切り落としでも）
- しらたき 1玉（約200g）
- ねぎ 6本
- すき焼きの割り下の材料
- しょうゆ 2/3カップ
- 砂糖 大さじ3
- みりん 1/2カップ
- だし汁 1/2カップ
作り方
- 小鍋に割りしたの材料を入れて中火にかけ、1～2分煮立てて火を止める。まぐろは幅1cmに切る。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。しらたきは熱湯でさっとゆで、食べやすく切る。
- 鍋に割りした適宜を入れて中火で煮立て、ねぎ、しらたき、まぐろ各適宜を加え、割りしたをからめながら煮る。火の通ったものからいただき、残りの材料や割りしたを補いながら煮る。
（1人分196kcal、塩分2.8g）
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