下準備

• 春菊は葉を摘み、茎は長さ3cmに切る。なめこはざるに入れ、流水で洗ってぬめりを取り、水けをきる。ささ身は白い筋を取り除いて縦に細切りにし、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1をふって下味をつける。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ささ身を入れて炒める。色が変わったら春菊の茎を加えて炒め、しんなりとしてきたら春菊の葉となめこを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて強火にし、全体にからめる。
   （時間10分、1人分159kcal、塩分1.7g）