お餅に大根おろしをからめた〈からみ餅〉と、とろーりチーズが意外なほどぴったり。
大根は下記の下ごしらえを参照してすりおろし、水けをきる。餅はオーブントースターで5~6分焼く。
鍋にめんつゆを入れて煮立て、大根おろしを加える。味をみて、甘みが強ければしょうゆ適宜で味をととのえ、餅を入れてからめる。オーブントースターをあらかじめ2~3分温めておく。
グラタン皿に2.を煮汁ごと入れてチーズを散らし、刻みのりをたっぷりとふる。オーブントースターに入れ、表面がこんがりとするまで7~8分焼く。
(1人分359kcal、塩分2.4g)
---大根の下ごしらえ---
【大根おろし】
大根は皮をむいてすりおろしてから万能こし器などに入れ、5分ほどおいてかるく水けをきるとよい。そのまま使うと、でき上がりが水っぽくなったり、味が薄くなってしまう。