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にんにくの茎と鶏肉の塩味炒め

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にんにくの茎と鶏肉の塩味炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 224kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

にんにくの茎は、じっくり炒めて甘みと香りを引き出します。こしょうをきかせたシンプルな塩味です。

料理:

材料 (2人分)

  • にんにくの茎 1束(約150g)
  • れんこん(小) 1/3節(約50g)
  • 鶏胸肉 1/2枚(約100g)
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • ごま油
  • こしょう

下準備

鶏肉はラップに包み、冷凍庫に30分ほど入れて半冷凍し(こうすると切りやすい)、薄いそぎ切りにする。片栗粉、酒各小さじ1、塩少々をふってまぶし、下味をつける。にんにくの茎は長さ5cmに切る。れんこんは皮をむいて薄めの乱切りにし、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。

作り方

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにくの茎を入れて3分ほど炒め、れんこんを加えてさらに2分ほど炒め、一度取り出す。
フライパンにごま油大さじ1をたして中火にかけ、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくの茎とれんこんを戻し入れ、塩少々、こしょう適宜で味をととのえる。
(時間20分、1人分224kcal、塩分1.2g)

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