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韓国風卵焼き

ふんわりと厚く焼いた卵が、絶品! にらともやしをたっぷりいれて、食べごたえも満点です。

料理:

撮影:

韓国風卵焼き
  • 熱量 192kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (4人分)

  •  6個
  • にら 1束
  • もやし(小) 1袋
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • ごま油
  • こしょう
  • サラダ油
  • 好みで酢

作り方

にらは、長さ3cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、酒大さじ1と、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火にかけ、もやしを加えて炒め、油がなじんだらにらを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふってひと混ぜし、卵のボールに移して混ぜ合わせる。
フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、よく熱する。卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にし、ふたをして3~4分焼く。ふたをかぶせてフライパンごと返し、焼き色がついたほうが上になるようにフライパンに戻し入れ、さらに3分ほど焼く。まな板に取り出し、食べやすく切る。好みで酢じょうゆをつけていただく。
(1人分192kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日:2001.11.2

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