こんがりと焼いた油揚げの香ばしさが食欲をそそります。
料理: 検見崎聡美 撮影: 対馬一次
小松菜は熱湯でさっとゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4~5cmに切る。
油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞る。中火で熱した焼き網に広げてのせ、両面をこんがりと焼き、粗熱が取れたら細切りにする。
ボールに調味用の材料を入れて混ぜ合わせ、小松菜と油揚げを加えてあえる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。熱量42kcal、塩分0.5g(1人分)
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