下準備

• かぶは茎を1～2cm残して葉を切る。縦半分に切り、切り口を下にして縦に幅7～8mmに切る。ベーコンは幅2～3cmに切る。エリンギは縦に4つ～6つに裂き、長いものは半分に切る。にんにくは縦に薄切りにする。

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくとベーコンを加えて炒める。香りが立ったらかぶとエリンギを加えて炒め合わせ、かぶの表面が透き通ってきたら白ワインをふる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
   （時間15分、1人分174kcal、塩分1.5g）