オレンジページ

春菊とじゃこの焼きそば

料理: 小田真規子

撮影: 対馬一次

春菊とじゃこの焼きそば

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 春菊 1/2わ
  • ちりめんじゃこ 1/4カップ
  • ザーサイ(びん詰) 50g
  • しょうゆ
  • ごま油

下準備

  • 器に麺を入れてほぐし、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1をふってからめる。ザーサイは細切りにする。春菊は葉をちぎる。

作り方

  1. フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。からりとしたら麺を加え、ほぐしながら炒める。全体に油が回ったら、フライ返しで押しつけてこんがりと焼き色をつける。ザーサイを加えて混ぜ、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。強火にして、汁けがなくなったら火を止め、春菊を加えてさっと混ぜ、皿に盛る。
    (時間15分、1人分482kcal、塩分4.9g)