粒マスタードのまろやかな辛みがきいたドレッシングであえます。彩りもきれいな一品。
料理: 小田真規子 撮影: 対馬一次
長いもは皮をむき、ペーパータオルを敷いたまな板に置いて、粗みじんに切る。きゅうりはまな板に置いて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取り(板ずり)、洗って水けを拭く。へたを切り、皮をしま目にむいて幅5mmの輪切りにする。生ハムは手で一口大にちぎる。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、長いも、きゅうり、生ハムを加えてあえ、皿に盛る。熱量172kcal、塩分2.1g(1人分)
もっと見る