しめじのコンソメスープ
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- しめじ 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- 洋風スープの素（ビーフ・固形） 1個
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩
- こしょう
作り方
- しめじは石づきを切って小房に分ける。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
- 鍋に湯4カップを沸かして洋風スープの素を煮溶かす。玉ねぎを入れ、5分ほど煮て柔らかくなったら、しめじを加える。塩、こしょう各少々で味をととのえ、5分ほど煮て器に盛り、パセリを散らす。
（1人分30kcal、塩分2.4g）
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