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牛肉ときのこのバターしょうゆご飯

ジューシーなひき肉と、きのこのうまみが口いっぱいに広がります。バターとくるみの風味がポイント。

料理:

撮影:

牛肉ときのこのバターしょうゆご飯
  • 熱量 604kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (4人分)

  •  3合
  • 牛ひき肉 200g
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • マッシュルーム 1パック(約8個)
  • くるみのむき身(無塩) 30g
  • クレソン 1束
  • 洋風スープの素(ビーフ・固形) 1個
  • しょうゆ
  • バター

作り方

米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。まいたけは小房に分けて長いものは半分に切り、ざるにのせて熱湯を回しかけ、アクを抜く。マッシュルームは石づきを切って薄切りにする。
炊飯器の内がまに米を入れ、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2をふり、目盛りどおりに水を注ぐ。洋風スープの素をほぐし入れてざっと混ぜ、ひき肉、まいたけ、マッシュルームを米の上全体に広げて混ぜずに普通に炊く。くるみはできればフライパンに入れて中火でからいりし、粗みじんに切る。クレソンは葉を摘む。ご飯が炊き上がったらバター大さじ2を加えて全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、くるみとクレソンを散らす。
(1人分604kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日:2001.9.17

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