レタスとトマトのスープ
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- トマト 1/2個
- レタスの葉 2枚
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- 粉チーズ 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
- トマトは縦4等分のくし形に切り、種を取り除く。レタスは3～4cm四方に切る。
- 鍋にオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、レタスをさっと炒める。水2カップ、洋風スープの素、塩、こしょう各少々を加えて煮立て、トマトを加えてさっと煮る。器に盛って、粉チーズ小さじ1/2ずつを散らす。
熱量40kcal、塩分1.4g（1人分）
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