桃のはちみつミルクゼリー
料理： 渡辺有子
撮影： 竹内章雄
材料 (容量200mlの器4個分)
- 牛乳 2と1/2カップ
- はちみつ 大さじ5と1/2
- 粉ゼラチン 10g（約大さじ1）
- 白桃（缶詰・半割りのもの） 4切れ
- ライム（なければレモン） 1/2個
作り方
- 器に水大さじ4を入れ、ゼラチンを加えてふやかす。鍋に牛乳と、はちみつ大さじ4を入れて中火にかけ、煮立つ直前に火を止めて、ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、器に等分に注ぎ入れ、冷蔵庫に入れて2時間以上冷やし固める。
- 桃は1.5cm角に切る。ライムは5等分のくし形に切る。ボールに桃を入れ、はちみつ大さじ1と1/2を加え、ライム1切れの果汁を絞り入れ、混ぜ合わせる。ゼリーに桃をのせ、ライムを飾る。
（1個分220kcal）
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