作り方

1. 耐熱皿に鶏肉を皮目を下にして入れ、酒大さじ1と1/2をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。セロリは葉を摘み、茎はあればスライサーで薄切りにする。
2. 鶏肉の蒸し汁を1/4カップ計量し（たりなければ水を加えて）、豆板醤、いりごま、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を加えてドレッシングを作る。鶏肉は幅1cmに切る。セロリとともに器に盛り、いただくときにドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。
   （1人分139kcal、塩分0.7g）