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調理時間
熱量 361kcal（1人分）
塩分 3.3g（1人分）
ボールにたねの材料の鶏ひき肉と塩を入れて手でよく練り混ぜ、粘りが出たら残りのたねの材料を加えてさらに混ぜ合わせる。じゃがいもは皮をむいて、あればスライサーでせん切りにする。器にソースの材料を混ぜ合わせる。
直径18cmくらいのフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて透き通るまで炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえ、平らに広げて上から落としぶたや木べらでしっかりと押さえつける。焼き色がついたら裏返し、同様にしてきつね色になるまで焼く。
じゃがいもの上にたねを平らに広げ、たねの面が下になるように裏返して5分ほど焼く。4等分に切って器に盛り、ソースをかけてパセリのみじん切りを散らす。
（時間20分、1人分361kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日： 2001.8.2
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