明太マヨパスタ
料理： 豊口裕子
撮影： 大井一範
材料 (4～6人分)
- 好みのショートパスタ（ペンネなど） 300g
- 明太マヨソース
- 辛子明太子 1はら（約80g）
- マヨネーズ 1/2カップ
- 万能ねぎ 2～3本
- 塩
作り方
- 鍋にパスタをゆでる湯を沸かしはじめる。明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。万能ねぎは根元を切って斜め切りにする。ボールに明太マヨソースの材料を混ぜ合わせる。
- 湯が沸いたら塩（水1リットルに対して塩小さじ2）を加え、袋の表示どおりにパスタをゆでる。パスタがゆで上がったら、ざるに上げ、明太マヨソースのボールに加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分312kcal、塩分1.6g）
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