サラダ菜を器にして盛りつければ、食べやすくて見栄えもgood！ 3つのソースでいろんな味を楽しんで。
にんじんは皮をむき、セロリは筋を取って長さ4cmに切り、ともに細切りにする。サラダ菜は葉を1枚ずつはずして水にさらし、水けを拭く。
トマトはへたを切り、横半分に切って種を取り除き、粗みじんに切る。アンチョビーは包丁でたたき、ペースト状にする。3つのソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
熱湯に牛肉を1枚ずつ入れ、色が変わったらさっと取り出して冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。サラダ菜一枚ににんじん、セロリ、牛肉各適宜をのせ、好みのソースをかけていただく。
（1人分197kcal、塩分0.4g）