オレンジページ

トマトと玉ねぎのサラダ

料理: 樋口秀子

撮影: 対馬一次

トマトと玉ねぎのサラダ

材料 (2人分)

  • トマト 2個
  • 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
  • パセリのみじん切り 小さじ2
  • レモンの絞り汁 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2~3
  • 粗びき黒こしょう

作り方

  1. トマトはへたを取り、横に幅8mmの輪切りにする。玉ねぎは水に5分ほどさらし、ペーパータオルにとって水けを絞る。皿にトマトを盛り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって玉ねぎ、パセリを散らす(冷蔵庫で冷やしてもおいしい)。食べる直前にオリーブオイル大さじ2~3をかけ、レモン汁適宜をかける。
    熱量147kcal、塩分0.5g(1人分)