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熱量 55kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
にらは幅1cmに切る。鍋に水2と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして鶏ガラスープの素、にらを加えて1～2分煮る。酒小さじ1、塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえる。
うずらの卵を1個ずつ、黄身をくずさないように静かに鍋に割り入れる。半熟状になったら火を止め、器に盛る。
熱量55kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日： 2001.7.2
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