オレンジページ

にがうりのベーコンじょうゆドレッシング

料理: 武蔵裕子

撮影: 対馬一次

にがうりのベーコンじょうゆドレッシング

材料 (2人分)

  • にがうり 1/2本分
  • ベーコン 3枚
  • しょうゆ
  • 砂糖

作り方

  1. にがうりは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、へたを切って厚さ2~3mmの薄切りにする。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、にがうりを入れ、再び煮立ったら、ざるに上げて水けをきる。
  2. ベーコンは幅5mmに切る。フライパンを弱火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで2~3分炒める。しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて炒め、酢大さじ1をふってひと煮し、火を止める。
  3. にがうりは器に盛り、2.の粗熱が取れたら、にがうりにかけてあえる。
    熱量115kcal、塩分1.8g(1人分)