こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. チーズ白玉のフルーツパフェ

チーズ白玉のフルーツパフェ

(2)
チーズ白玉のフルーツパフェ
  • 熱量 319kcal(1人分)

クリームチーズのさわやかな酸味がきいた白玉。フルーツといっしょで夏向きのデザートに。

料理:

材料 (4人分)

  • 白玉粉 150g
  • クリームチーズ 120g
  • 砂糖 大さじ2
  • 好みのフルーツ(パイナップル、すいか、オレンジなどを合わせて) 400~500g
  • ラムレーズン 50g
  • グラニュー糖 大さじ1~2
  • レモンの絞り汁 大さじ1/2~1
  • ココナッツの細切り 適宜
  • あれば飾り用のミントの葉 適宜

作り方

クリームチーズは耐熱皿に入れ、電子レンジで50~60秒加熱して柔らかくする。ボールに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、クリームチーズを加えて指先でまんべんなく混ぜる。下記の「基本の白玉だんごの作り方」1~2を参照し、水90mlを加えながらこねる。
1/4量を長さ30cmの棒状にのばして長さ3cmに切り、残りも同様にする。3~4を参照してゆで、浮き上がってきたら、さらに1分ほどゆでて冷やし、水けをきる。
ココナッツの細切りはオーブントースターの天板に並べ、2分ほど焼く。フルーツはそれぞれ種や皮を取り除き、一口大に切る。ボールに白玉、フルーツ、ラムレーズン、グラニュー糖、レモンの絞り汁を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。あれば飾り用のミントの葉を添え、ココナッツを散らす。
(1人分319kcal)

---基本の白玉だんごの作り方---
1.ボールに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら、指先で混ぜ合わせていきます。初めは、全体に水分をいきわたらせるようにさっくりと混ぜて。
2.全体がしっとりとしたら、指の腹で白玉粉の粒をつぶしながら混ぜ合わせます。粒がなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになったら、指で押してみて。しっかりと跡がつけばOK。よくこねてもまとまりにくいときは、水を小さじ1くらいずつたしながら様子をみて。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かします。白玉を好みの形に作り、全量を2~3回に分けて、強火でゆでます。最初は底に沈んでいた白玉が表面に浮き上がってきたら、網じゃくしですくいます。
4.氷水にとって5分ほどおき、しんまでしっかりと冷やしてから水けをきります。氷水や冷蔵庫に長く入れておくと堅くなるので、一度に食べきれる分だけ作ります。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら