作り方

1. トマトはへたを切り、3～4cm角に切る。厚揚げは熱湯でさっとゆでて水けをきり、縦半分に切って厚さ1.5cmに切る。万能ねぎは長さ3cmの斜め切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、トマトの約1/2量を炒める。油が回ったら厚揚げを加え、オイスターソースと、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1をふって2～3分煮る。残りのトマトを加えてさっと炒め、万能ねぎを加えて混ぜる。器に盛り、ごま油小さじ1を回しかける。
   （1人分170kcal、塩分1.3g）