ビニール袋に材料を入れてもむだけだから簡単! しょうがで香りを添えて。
料理: 藤野嘉子 撮影: 対馬一次
なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。ビニール袋に入れ、塩少々をふって袋ごとよくもむ。少ししんなりとしたら、漬け汁の材料を加えてさらにもみ込む。すぐに食べてもよいが、冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらにおいしくなる。(1人分24kcal、塩分1.0g)
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