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豚肉を白ワインで風味豊かに煮込んで。シンプルな味つけで、玉ねぎの甘みと大豆の素朴なおいしさも楽しめます。
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
調理時間
熱量 236kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦半分に切って縦に幅5mmに切る。大豆は缶汁をきる。
鍋に水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったら洋風スープの素を加えて溶かす。豚肉、玉ねぎ、ローリエを加えて中火にし、4～5分煮る。
白ワイン1カップを加え、再び煮立ったら大豆を加えて約10分煮る。煮汁が半量くらいになったら、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
（時間25分、1人分236kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 2001.6.17
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