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たっぷりキャベツとツナのしょうが風味煮

料理: 渡邊純子

撮影: 対馬一次

たっぷりキャベツとツナのしょうが風味煮

材料 (2人分)

  • キャベツ 1/2個(約370g)
  • さやいんげん 1/2~1袋(80g)
  • ツナ缶詰(小・80g入り) 1缶
  • 新しょうが(親指大) 1かけ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ2
  • しょうゆ

下準備

  • キャベツはかたまりのまま根元の堅い部分を取り除き、しんのついたまま縦半分に切ってから横半分に切る。さやいんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。新しょうがは皮を包丁でこそげて太めのせん切りにする。

作り方

  1. 鍋にキャベツのしんのついた部分を入れて水1と1/2カップを注ぐ。洋風スープの素をふり入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら残りのキャベツ、いんげんを入れ、ツナを缶汁ごと加えてしょうがを散らす。再びふたをして12~13分煮る。
  2. キャベツといんげんが柔らかくなったら、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2をふり入れて味をととのえ、2~3分煮る。
    (時間20分、1人分176kcal、塩分2.6g)