サラダビビンバ
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- いかの塩辛 150g
- 万能ねぎ 2本
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 合わせ調味料
- 白すりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 韓国産赤唐辛子（粗びき） 大さじ1
- （なければ一味唐辛子 大さじ1/2）
- サニーレタスの葉 4枚
- 春菊 1/2わ
- 白菜キムチ 50g
- ごま豆腐（なければ絹ごし豆腐、110gのもの） 4個
- たれ
- しょうゆ 大さじ2
- 白すりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 韓国産赤唐辛子（粗びき） 大さじ1
- （なければ一味唐辛子 大さじ1/2）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- レモンのくし形切り 4切れ
作り方
- 万能ねぎは小口切りにする。ボールに、いかの塩辛、万能ねぎ、にんにく、合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせる。
- サニーレタスは食べやすくちぎり、春菊は葉を摘み、それぞれを水にはなして、シャキッとしたら水けをきる。ごま豆腐は3cm角に切る。たれの材料を混ぜ合わせる。
- 器にご飯を盛って、野菜、ごま豆腐、白菜キムチ、いかの塩辛をのせ、たれを回しかける。レモンを絞り、よく混ぜ合わせていただく。
（1人分562kcal、塩分4.6g）
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