きのこときぬさやのスープ
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
材料 (4人分)
- 冷凍きのこミックス（約200g入り） 1袋
- 冷凍きぬさや 16枚
- 帆立て貝柱（缶詰・100g入り） 1缶
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
- 鍋に湯4カップを沸かし、煮立ったら帆立てを缶汁ごと加えて酒大さじ1をふる。きのこミックスを凍ったまま加えて鶏ガラスープの素をふり入れ、再び煮立ったら弱火で6～8分煮る。
- 塩小さじ2/3、こしょう少々で味をととのえ、きぬさやを凍ったまま加えて2分ほど煮る。
（1人分31kcal、塩分1.4g）
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