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根菜のごまみそ煮

料理： 大庭英子

撮影： 対馬一次

根菜のごまみそ煮

材料 (4人分)

  • 冷凍和風野菜ミックス（約350g入り）　1袋
  • だし汁　1と1/2カップ
  • 白すりごま　大さじ4
  • 豆板醤　小さじ1
  • みりん
  • しょうゆ
  • みそ

作り方

  1. 鍋にだし汁を入れて煮立て、和風野菜ミックスを凍ったまま加える。再び煮立ったらみりん大さじ2としょうゆ大さじ1/2を回し入れてふたをし、中火で6分ほど煮る。
  2. みそ60gを溶き入れて豆板醤を加え、再びふたをして弱火で10分ほど煮る。最後にすりごまを加え、全体を混ぜる。
    （1人分156kcal、塩分2.5g）

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