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ひき肉と青梗菜の焼きそば

ピリッと辛いそぼろと、シャキシャキの青梗菜をあわせた、中華風焼きそば。

料理:

撮影:

ひき肉と青梗菜の焼きそば
  • 熱量 380kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (4人分)

  • 蒸し麺(焼きそば用) 3玉
  • 豚ひき肉 200g
  • 青梗菜 3株
  • ねぎのみじん切り 大さじ4
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう

作り方

青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は幅2cmの斜め切りにする。茎は縦半分に切り、4つのくし形切りにする。麺は耐熱容器にほぐし入れ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱して温める。
ホットプレートにサラダ油大さじ1を入れ、200℃に温める。ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらにんにく、ねぎを加えて炒める。香りが立ったら麺と豆板醤を加え、ざっと炒めて端に寄せる。サラダ油大さじ1をたし、青梗菜の茎を炒める。しんなりしたら葉を加え、麺と合わせてひと混ぜし、酒、しょうゆ各大さじ2、塩、こしょう各少々をふる。
(1人分380kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日:2001.5.2

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