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厚揚げの玉ねぎドレッシング

カリッと焼いた厚揚げは、香ばしくて美味。ドレッシングに入れた玉ねぎの辛みがかくし味に。

料理:

撮影:

厚揚げの玉ねぎドレッシング
  • 調理時間 
  • 熱量 284kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 厚揚げ(絹・小) 4枚(約320g)
  • (大きい厚揚げの場合、2枚を半分に切って)
  • スナップえんどう 12個
  • 玉ねぎドレッシング
  •  玉ねぎのすりおろし 1/8個分(大さじ1) 
  •  大根おろし 12cm分(約90g)
  •   大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  だし汁 大さじ1
  •   大さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  •  こしょう 少々

下準備

スナップえんどうはへたと筋を取り除き、熱湯で1~2分色よくゆで、取り出して水けをきる。同じ湯で厚揚げをさっとゆでて油抜きし、ざるに上げて水けをきる。器に玉ねぎドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

作り方

オーブントースターの天板に厚揚げ2枚をのせ、表面にこんがりと焼き色がつくまで5~6分焼く。残りも同様に焼く。皿に厚揚げを盛り、スナップえんどうを添え、玉ねぎドレッシングをかけていただく。
(時間15分、1人分284kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日:2001.4.17

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