こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. レアチーズケーキ

レアチーズケーキ

(79)
レアチーズケーキ
  • 熱量 377kcal(1/8切れ)

ぷるんとなめらかな食感がやみつき。ヨーグルトやレモンを加えて、さっぱりとした味わいに。

料理:

材料 (直径18cmの丸型・底の抜けるタイプ1台分)

  • クリームチーズ 250g
  • 粉ゼラチン 10g
  • グラニュー糖 80g
  • 卵黄 1個分
  • プレーンヨーグルト 60ml
  • レモンの絞り汁 大さじ2
  • 生クリーム 1カップ
  • 全粒粉ビスケット 100g
  • バター(食塩不使用) 45g

下準備

耐熱の器に水大さじ6を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
別の耐熱の器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジで30~40秒加熱して、溶かしバターにする。

作り方

ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などでたたき、細かく砕く。ビニール袋に溶かしバターを加え、もむようにしてまんべんなく混ぜ合わせる。型に入れ、ラップなどの上から手で押さえて底に敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
クリームチーズは耐熱のボールに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。泡立て器でなめらかになるまで練り、グラニュー糖を一気に加えて混ぜ合わせる。
卵黄、ヨーグルト、レモンの絞り汁を順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ふやかしておいたゼラチンにラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱して溶かす。
別のボールに生クリームを入れ、泡立て器で六分立て(泡立て器ですくうと、とろとろと流れ落ちるくらい)にする。クリームチーズのボールに少しずつ加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
溶かしたゼラチンを少しずつ加え、とろみがつくまでゆっくりと混ぜる。ビスケットを敷いた型に生地を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。固まったら、型からはずして切り分ける。
(1/8切れで377kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら