下準備

• 型の底と側面にバター（分量外）を薄く塗り、オーブン用シートを敷く。
• オーブンを180℃に温める。
• 卵を溶きほぐす。

作り方

1. クリームチーズ、バターは耐熱のボールに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。泡立て器でなめらかになるまで練り、グラニュー糖を一気に加えて混ぜ合わせる。
2. 溶き卵を2～3回に分けて少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
3. 生クリームと牛乳を合わせ、少しずつ加えながら混ぜ合わせる。レモンの絞り汁も加えて混ぜる。
4. 薄力粉を万能こし器を通してふるいながら加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5. 型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで30～35分焼く。型ごと完全にさましてから、型から取り出す。冷蔵庫で冷やしてからいただく。
   （1/8切れで264kcal）