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チャイニーズちらしずし

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チャイニーズちらしずし
  • 熱量 696kcal(1人分)
  • 塩分 4g(1人分)

お刺し身にシャキシャキ野菜、ワンタンの皮やピーナッツなど、いろんな味わいと歯ごたえがなんとも楽しい!

料理:

材料 (2人分)

  • まぐろ(刺し身用・さく) 100g
  • 白身魚(刺し身用・さく・鯛、ひらめ、すずきなど) 100g
  • イクラ 大さじ2~3
  • にんじん 1/3本
  • セロリの茎 1/3本
  • きゅうり 1/2本
  • ピーナッツ(むき身・無塩) 30g
  • ワンタン(または餃子)の皮 5~6枚
  • 好みでレモンのいちょう切り 適宜
  • 好みでセロリの葉 適宜
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分
  • たれ
  •  レモンの絞り汁 大さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ2と1/2
  •  ごま油 大さじ2/3
  • 揚げ油

作り方

まぐろは厚さ4mm、白身魚は厚さ2mmのそぎ切りにする。にんじんは皮をむき、セロリは筋を取って、きゅうりとともに長さ3cmのせん切りにする。ピーナッツはオーブントースターの天板に広げ、こんがりとするまで3分ほど焼いて粗熱を取り、粗みじんに切る。
ワンタンの皮は幅1cmに切る。揚げ油を中温(170~180℃。ワンタンの皮を入れてみて、すぐに泡がシュワシュワッと出る程度)に熱してワンタンの皮を入れ、菜箸でほぐしながらきつね色になるまで揚げる。
ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、1.の刺し身と野菜、ピーナッツの2/3量を入れて全体を混ぜる。
器にご飯を盛り、3.を等分にのせてボールに残ったたれを回しかける。イクラ、ワンタンの皮、残りのピーナッツを散らし、好みでレモンとセロリの葉を添える。
(1人分696kcal、塩分4.0g)

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