新玉ねぎならではのやさしい味わいは、生で食べるサラダにぴったりです。
料理: 検見崎聡美 撮影: 対馬一次
玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、たっぷりの冷水に、途中2~3回水を替えながら10~15分さらす。ざるに上げ、水けをしっかりときる。
ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。食べる直前に玉ねぎを加えてあえ、器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。熱量160kcal、塩分0.8g(1人分)
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