作り方

1. かぼちゃは種とわたを取り除き、ところどころ皮をむいて3cm角に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
2. 鍋を中火で熱してバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。かぼちゃを加えてさっと炒め、水2カップを注ぎ入れてスープの素をほぐし入れ、ご飯を加える。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。
3. 2.をミキサーやフードプロセッサーなどにかけてなめらかにし（または万能こし器で裏ごしし）、鍋に戻し入れる。中火にかけて牛乳を注ぎ入れ、沸騰する直前にバター大さじ1を加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
   （1人分145kcal、塩分1.5g）