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熱量 145kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
かぼちゃは種とわたを取り除き、ところどころ皮をむいて3cm角に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
鍋を中火で熱してバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。かぼちゃを加えてさっと炒め、水2カップを注ぎ入れてスープの素をほぐし入れ、ご飯を加える。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。
2.をミキサーやフードプロセッサーなどにかけてなめらかにし（または万能こし器で裏ごしし）、鍋に戻し入れる。中火にかけて牛乳を注ぎ入れ、沸騰する直前にバター大さじ1を加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分145kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日： 2001.2.17
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