玉ねぎとザーサイのスープ
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 玉ねぎ 1/2個
- 漬けもの（ザーサイ＜びん詰＞、高菜など） 30g
- あればねぎ 適宜
- 白いりごま 小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1と1/2
- 酒
- 塩
作り方
- 玉ねぎは縦に幅2mmに切る。漬けものは細切りにする。あればねぎは粗みじんに切る。
- 鍋に水3カップ、玉ねぎ、漬けもの、ごま、鶏ガラスープの素、酒大さじ1、あればねぎを入れ、強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、玉ねぎがしんなりとしたら塩少々で味をととのえる。
（1人分22kcal、塩分1.4g）
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