塩と酢だけでつけた、サラダ感覚でいただける浅漬けです。よく冷やして味をなじませるのがポイント。
料理: 阿部徳恵 撮影: 尾田学
にんじんは皮をむき、長めの乱切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
ボールに塩小さじ1/4、酢小さじ1、にんじんを入れて手でよくもみ、ラップをして冷蔵庫に2時間以上入れる。いただくときにしょうがをのせ、しょうゆ適宜をかける。(1人分14kcal、塩分0.6g)
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