中華風冷ややっこ
料理： 藤野嘉子
撮影： 対馬一次
材料
- 木綿豆腐 1/2丁
- 小松菜 1/3わ（約100g）
- にんにく 1かけ
- しょうが（親指大） 1/2かけ
- ねぎ 10cm
- 白すりごま 大さじ1
- 削り節 適宜
- サラダ油
- しょうゆ
作り方
- 小松菜、にんにく、しょうが、ねぎは、それぞれ粗みじんに切る。豆腐は半分に切って、器に盛る。
- フライパンに、サラダ油小さじ2、にんにく、しょうが、ねぎを入れて中火で熱し、香りが立ったら小松菜を加えて炒める。小松菜がしんなりしたら、すりごまと、しょうゆ大さじ1/2を入れて炒め合わせる。豆腐にかけて、削り節をのせる。
熱量148kcal、塩分0.7g（1人分）
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