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水菜のおひたし

料理: 藤野嘉子

撮影: 対馬一次

水菜のおひたし

材料 (2人分)

  • 水菜 1束
  • だし汁 大さじ1
  • ゆずの皮 適宜
  • しょうゆ

作り方

  1. 水菜は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、根元を切り落として長さ4cmに切る。ゆずの皮は、長さ1.5cmの細切りにする。
  2. ボールに、水菜、ゆずの皮、だし汁と、しょうゆ大さじ2/3を入れてあえる。
    熱量19kcal、塩分1.0g(1人分)