料理: 大庭英子 撮影: 中村淳
ブロッコリー3房は縦半分に切る。耐熱皿に入れ、耐熱皿やラップなどでふたをして電子レンジで1分ほど加熱し、冷水にとってさます。ボールにブロッコリーとガルバンゾー(なければ大豆)の水煮缶詰大さじ4を入れ、市販のフレンチドレッシング大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、サラダ菜1枚の上に詰める。(198kcal 塩分1.4g)
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