料理: 大庭英子 撮影: 中村淳
クレソン30gは長さ3cmに切り、耐熱容器に入れて耐熱皿やラップなどでふたをする。電子レンジで1分加熱し、冷水にとって水けを絞る。プロセスチーズ20gは長さ1.5cm、5mm角の棒状に切る。辛子明太子1/4はらは身をこそげ出し、クレソン、チーズをあえる。(97kcal 塩分1.7g)
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