水けをきったヨーグルトで作るお菓子。さっぱりした味わいで、食後にもおやつにもおすすめです。
ざるにペーパータオルを敷き、ボールに重ねる。ヨーグルトをあけてラップをかけ、冷蔵庫に2時間以上入れて、水けをきる。
インスタントコーヒーにぬるま湯1カップを加えて混ぜ、砂糖を入れて溶かす。器にカステラをちぎって敷き、コーヒーを全体にしみ込ませる。冷蔵庫に20分ほど入れて冷やし、好みでラム酒をふる。
ボールに【1】のヨーグルトを入れ、はちみつを加えて混ぜる。チェリーの汁けをきって【2】に散らし、ヨーグルトをのせてココアをふる。
(1人分250kcal)